フライパンでご飯を炒めない、ほうれん草とたまごのチャーハン風レシピです。
（参考：NHK『きょうの料理ビギナーズ』）
材料（２人分）
ほうれん草：６０g
魚肉ソーセージ：３５g
卵：１個
ごはん（温かい）：３００ｇ
サラダ油：大さじ２
酒：大さじ１
塩：２つまみ
こしょう：少々
作り方
１．ほうれん草はみじん切りにする。
２．魚肉ソーセージは５mm角に切る。
３．フライパンにサラダ油を入れ、ほうれん草と魚肉ソーセージを炒める（中火）。
４．全体に油がまわったら、そこに酒・塩・こしょうを入れて混ぜ合わせます。
５．ほうれん草がしんなりしてきたら、フライパンの中央にスペースを開けて溶き卵を入れます。たまごにしっかり火が通るように炒める（中火）。
６．ボウルに温かいご飯と炒めた具を入れて混ぜ合わせる。（しゃもじで押し付けるように混ぜると味が入りやすい）
７．お皿に盛り付けて完成。