食の豆知識– category –

「3食玄米を食べているのに太る…」と感じている方は多いのではないでしょうか。玄米は健康的で栄養価が高いとされ、ダイエットにも効果的だと思われがちですが、実は太らないどころか、食べ方によっては体重が増えることもあります。 この記事では、「3食...

食生活をサポートするために、「完全栄養食」「プロテイン」「サプリメント」の3つが注目されていますが、それぞれの違いや役割をしっかり理解して活用することが大切です。これらの食品は、すべて「栄養」を補うための便利な選択肢ですが、その目的や使い...

「オートミールパンケーキは太るのか？」と気になる方も多いでしょう。健康志向の高まりから、オートミールを使った料理が注目されていますが、実際にオートミールパンケーキが太らないのか、痩せる効果があるのかを知りたい人も多いはずです。 一般的なパ...

「純ココアは太るのか？」と気になる方は多いかもしれません。純ココアは、砂糖や乳製品が含まれないため、ミルクココアとは違い、カロリーが非常に低いのが特徴です。そのため、ダイエット中でも安心して摂取できると言われています。では、純ココアが本...

骨蒸しと酒蒸しは、どちらも日本料理の伝統的な蒸し料理ですが、名前が違うため「何が違うのか？」と疑問に思う方も多いかもしれません。 実際、骨蒸しと酒蒸しは調理方法や使う材料が非常に似ており、ほぼ同じ料理として考えられることもあります。しかし...

味噌汁を作るとき、「味噌汁は沸騰させてはいけない」と聞いたことはありませんか？実は、味噌汁を沸騰させると風味が損なわれ、栄養価も失われてしまうことがあります。 この記事では、味噌汁を沸騰させてはいけないダメな理由や、味噌汁本来のおいしさを...

秋から冬にかけて出回る「緑のみかん」。この時期の極早生みかんは酸味が強く、甘さが控えめなことが特徴です。しかし、せっかく買ったみかんが酸っぱくて食べにくい…そんな時に役立つ「緑のみかんを甘くする方法」があります。 この記事では、緑のみかん...

黒にんにくに興味があるものの、「黒にんにくはにおいがするのか？」と気になっている方も多いのではないでしょうか。実際に、黒にんにくは一般的な白にんにくと違い、においがほとんど気にならないという特徴があります。 この記事では、黒にんにくを食べ...

貝焼き味噌とは、青森県の津軽地方や下北地方に伝わる伝統的な郷土料理です。ホタテの貝殻を鍋代わりに使用し、味噌や卵を加えて煮込むことで、独特の旨味を楽しむことができます。 津軽地方では「貝焼き味噌」と呼ばれ、下北地方では「味噌貝焼き」と呼ば...

せんべい汁とは、青森県八戸市を中心に伝わる伝統的な郷土料理です。その発祥は江戸時代後期に遡り、飢饉や凶作の影響で、主食として小麦を使った「南部せんべい」が誕生したことが由来です。せんべい汁の魅力は、鶏肉や野菜、魚介など多彩な具材を煮込ん...

「いちご煮」とは、青森県八戸市や階上町などの太平洋沿岸地域に伝わる贅沢な郷土料理です。 その発祥は漁師たちの浜料理にあり、ウニとアワビを豪快に煮込んだシンプルな一品が始まりとされています。名前の由来は、乳白色のスープに浮かぶウニが、まるで...

じゃっぱ汁は、特に冬の寒い季節に欠かせない料理で、タラのアラを使った栄養満点の味噌仕立ての汁物です。その名前の由来は津軽弁の「じゃっぱ」にあり、普段は捨てる魚の頭や骨、内臓を活用する知恵が詰まっています。 この記事では、じゃっぱ汁をいつ食...

羊羹ダイエットは、甘いものを我慢せずに健康的に痩せたい方にとって、魅力的な方法です。 羊羹は和菓子の中でも低脂質であり、適切に取り入れることで満足感を得ながらカロリー摂取を抑えることができます。ただし、羊羹には糖質が多く含まれているため、...

「サーターアンダギー」と「ドーナツ」はどちらも愛されている揚げ菓子ですが、その起源、歴史、材料、カロリーには大きな違いがあります。 この記事では、サーターアンダーギーがどのように沖縄の伝統的なお菓子として位置づけられているのか、そして、ド...