味わい深い日常編集部– Author –

ガトーショコラを作るとき、「しっとりさせたいのにパサつく」「真ん中が沈んで不安」「米粉って難しそう」と感じたことはありませんか。実は、米粉はポイントさえ押さえれば、濃厚で失敗しにくい心強い材料です。この記事では、米粉ガトーショコラの食感...

チョコのお菓子が食べたい。でも重すぎるのはちょっと苦手。そんな気分の日にちょうどいいのが、豆腐で作るガトーショコラです。材料はシンプル、混ぜて焼くだけなのに、冷やすと生チョコみたいな濃厚さ。しかも豆腐のおかげで、しっとり感が長持ちします...

ガトーショコラを焼くたびに、表面がパキッと割れてしまう。味はおいしいのに、見た目だけでがっかりする。そんな経験がある人は多いと思います。実は、ひび割れはよくある現象で、原因もかなりはっきりしています。温度、焼き時間、混ぜ方、冷まし方。ポ...

ガトーショコラを切った瞬間、「え、これ生焼け？」とドキッとしたこと、ありませんか。表面はしっかり焼けているのに、真ん中だけとろっとしていて不安になる。けれどガトーショコラは、しっとりを狙うほど“生っぽく見える”お菓子でもあります。この記事...

ガトーショコラを作ったのに、なぜかパサつく。表面が割れて見た目が残念。中心が固くて「思ってたのと違う」。そんなときに試してほしいのが「ガトーショコラを湯煎焼き」です。オーブンで“蒸し焼き”に近い状態を作るだけで、口どけが変わり、しっとり感...

東京にはガトーショコラの専門店がたくさんあります。だからこそ、「結局どこがいいの？」「買ったけど思ってたのと違う…」が起きやすいジャンルでもあります。この記事では、店名の羅列ではなく、あなたの好みに合う一軒へ最短でたどり着くための考え方を...

オーブンがなくても、洗い物が少なくても、ちゃんと「お店っぽいチョコケーキ」を作りたい。そんなときに頼れるのが炊飯器です。スイッチひとつで完成、というイメージがある一方で、「中が生っぽい」「焦げた」「取り出せない」といった失敗談もよく聞き...

ガトーショコラって、難しそうに見えるのに、実はコツさえ押さえればびっくりするほど簡単です。しかもホットケーキミックスを使えば、粉を量ってふるう手間も減って、失敗もしにくくなります。この記事では「ガトーショコラ 簡単 ホットケーキミックス」...

ガトーショコラって、作る前からちょっと身構えませんか。メレンゲを立てて、泡をつぶさないように混ぜて、オーブンの前でドキドキして。けれど実は、メレンゲなしでも、びっくりするくらい濃厚でしっとりしたガトーショコラは作れます。大事なのは、ふく...

材料が少ないレシピって、最初はちょっと疑ってしまいますよね。「ガトーショコラ 材料 2つ」と検索しても、本当においしくなるのか、どこで失敗するのかが分からないと手が止まりがちです。この記事では、板チョコと卵だけで作る方法を、難しい言葉を使わ...

クリスマスのケーキ、買うのもいいけど「今年は手作りにしてみようかな」と思う瞬間ってありませんか。とはいえ、ショートケーキは難しそうだし、当日は忙しい。そんなときにちょうどいいのがガトーショコラです。濃厚で特別感があるのに、前日に作れて、...

ガトーショコラって、焼きたての香りも最高だけど、翌日にしっとり落ち着いた感じもたまりませんよね。とはいえ「これ、何日もつんだろう？」「常温で置いていいの？」「冷凍したら味は落ちる？」と不安になるのも正直なところ。この記事では、常温・冷蔵...

ガトーショコラとブラウニー、どっちもチョコで茶色くて、名前もなんとなく似てる。だからこそ「結局なにが違うの？」ってなりがちです。この記事では、材料・作り方・食感のポイントを、中学生でもスッと入る言葉で整理しました。読み終わるころには、お...

ガトーショコラって、材料が少ないぶん「簡単そう」に見えますよね。でも実際は、材料の選び方ひとつで、しっとりにも、ねっとりにも、軽めにも寄せられる奥深いお菓子です。この記事では、キーワードの通り「ガトーショコラ　材料」を中心に、板チョコと...