味わい深い日常編集部– Author –

「ティラミスを手作りしてみたいけれど、なんだか難しそう」と思っていませんか？ 実はティラミスは、市販のカステラを使えばオーブンなしでも簡単に作れます。特別な製菓技術も必要ありません。コーヒーを染み込ませたカステラと、なめらかなチーズクリー...

濃厚でなめらかなマスカルポーネクリームに、ほろ苦いコーヒーとココア。ティラミスはカフェやレストランで食べるイメージが強いかもしれませんが、基本の作り方は意外なほどシンプルです。 しかもオーブンで焼く必要がなく、材料を混ぜて重ね、冷蔵庫で冷...

イタリアンスイーツの定番「ティラミス」。 コンビニやカフェでもおなじみのお菓子ですが、「そもそもティラミスって何語？」「名前にはどんな意味があるの？」と聞かれると、意外と答えられない人も多いのではないでしょうか。 実は「ティラミス」という...

モンブランって、おいしいけれど材料が高いイメージがありますよね。特にマロンペーストや生クリームをそろえると、気づけばケーキ屋さん並みの出費になることも。でも実は、100均の道具とスーパーの身近な食材だけで、安くて満足度の高いモンブランは作れ...

モンブランって、なんとなく難しそう。栗をゆでて、裏ごしして、口金で絞って…と聞いただけでハードルが上がりますよね。でも実は、市販の栗ペーストを使えば、面倒な工程をまとめてショートカットできます。ポイントは、手を抜く場所を間違えないこと。冷...

モンブランといえば栗、と思っていませんか。もちろん栗はおいしいけれど、実はモンブランは「細いクリームを重ねる」という形さえ押さえれば、主役の素材を自由に変えられるスイーツです。甘栗で手軽に本格風、さつまいもでほくほく濃厚、抹茶でほろ苦大...

モンブランって、買った瞬間がいちばん幸せなのに、いざ食べようと思うと「これ、今日中？」「冷蔵庫に入れたら明日でもいける？」と急に現実が押し寄せてきます。しかもモンブランは、栗クリーム、生クリーム、タルトやスポンジなど、デリケートな要素が...

モンブランを食べたとき、「和栗って書いてある方が高いけど、何が違うの？」「洋栗の方がなめらかで好きかも」と思ったことはありませんか。実は、和栗と洋栗の違いは“栗の種類”だけで決まるものではなく、香りの出し方、甘さの設計、クリームの作り方で...

モンブランって、ひと口目から幸せですよね。栗の香り、なめらかなクリーム、土台の食感。だけど同時に「これ、1個で何kcalなんだろう」「糖質や脂質ってどれくらい？」と、頭の片隅がザワつくのも正直なところ。この記事では、モンブラン1個のカロリーや...

モンブランって、なぜか懐かしい気持ちになりませんか。ショーケースで山みたいな形を見つけた瞬間、秋でも冬でも、ちょっとだけ心がほどける。しかも日本のモンブランは、海外と違って黄色いものが多い。これ、実は偶然じゃありません。東京・自由が丘の...

モンブランって、食べる前からちょっとワクワクしませんか。細い栗クリームがぐるぐる巻かれていて、真ん中に白いクリームがのぞく。まるで雪山みたいで、スプーンを入れるのが少しもったいない。でもその一方で、「モンブランってフランスなの？それとも...

チーズケーキを作ったのに、切ったら崩れた。冷やしても固まらない。そんな瞬間って、ちょっと心が折れますよね。でも大丈夫です。固まらなかった生地は、カップに盛れば一気に映えるし、凍らせればアイスになり、焼けば別のお菓子に生まれ変わります。こ...

バレンタインに手作りでチーズケーキを渡したい。でも本命にも渡したいし、職場や友だちにも大量に配りたい。そうなると、味より先に「時間」「ラッピング」「日持ち」が不安になりがちです。この記事では、作りやすさの選び方から、崩さず可愛く見せる包...

チーズケーキって、材料は意外とシンプルなのに、作る人やお店で味が全然違いますよね。あの違いの大きな理由は「どのチーズを、どう組み合わせたか」です。この記事では、チーズケーキでよく使われるチーズ5種類のキャラクターを、できるだけ分かりやすく...